Encyclopedia of Dairy Science-V

تم نشر كتاب Encyclopedia of Dairy Science-V في عام 2011، وهو من تأليف مجموعة من الخبراء في صناعة الألبان. يتضمن الكتاب مجموعة واسعة من الموضوعات المتعلقة بالحليب ومنتجاته، ويغطي كل شيء من التربية والتغذية إلى تصنيع المنتجات الألبانية. يحتوي الكتاب على أكثر من 400 مقالة مدعومة بالصور والرسوم البيانية، وهو يغطي موضوعات مثل التربية والإنتاج الحيواني، وصحة الحيوانات، والتغذية، والإدارة، والهندسة الوراثية، والتكنولوجيا الحيوية، والإدارة المستدامة للمزارع. كما يشمل الكتاب أيضًا دراسات حول صناعة المنتجات الألبانية مثل الحليب المبستر، والزبادي، والجبن، والزبدة. كما يغطي أيضًا المشروبات الألبانية مثل الحليب المعزول، والمشروبات الغذائية، والمكملات الغذائية. بشكل عام، يعد Encyclopedia of Dairy Science-V مرجعًا قيمًا لأي شخص يرغب في فهم صناعة الألبان بشكل أفضل، سواء كان ذلك من المزارعين أو المهندسين أو العلماء أو الطلاب. ويتضمن الكتاب مجموعة كبيرة من المعلومات والتفاصيل المفصلة التي تجعله مصدرًا قيمًا لأي شخص يرغب في توسيع معرفته حول هذا المجال.