Handbook of Meat - Poultry and Seafood Quality

الكتاب Handbook of Meat, Poultry, and Seafood Quality الذي لم يُعرف مؤلفه بعد. يعد هذا الكتاب مرجعًا هامًا للغاية للمهندسين والمصنعين والمهتمين بصناعة اللحوم والدواجن والأسماك. يحتوي الكتاب على مجموعة كبيرة من المعلومات حول جودة المنتجات اللحومية والدواجنية والسمكية، بالإضافة إلى ذلك يشرح الكتاب أساسيات تقنية الإنتاج وطرق التحكم في عملية التصنيع. تتضمن فصول الكتاب موضوعات مثل أساسيات صناعة المنتجات اللحومية والدواجنية والسمكية، وطرق التخزين والتبريد، وطرق التغليف، وطرق التحضير، بالإضافة إلى ذلك يشرح الكتاب أساسيات تقنية الإنتاج، وطرق التحكم في عملية التصنيع. إضافة إلى ذلك، يحتوي هذا الكتاب على رسومات توضيحية وصور توضيحية لعملية التصنيع والتخزين والتبريد، مما يجعله مرجعًا قيمًا لأي شخص يرغب في فهم كيفية عمل المنتجات اللحومية والدواجنية والسمكية وتطبيقاتها في صناعة الأغذية. بشكل عام، فإن Handbook of Meat, Poultry, and Seafood Quality هو كتاب شامل ومفيد لأي شخص يرغب في العمل في صناعة اللحوم والدواجن والأسماك أو التعرف على كيفية تصنيعها.